愛吃魚的寶寶更聰明?這是有科學(xué)依據(jù)的!魚肉的脂肪里含有大量的多不飽和脂肪酸，比如EPA、DHA等等，它們能夠促進寶寶的大腦發(fā)育、保護視力。尤其是像鱈魚這種含有豐富的DHA和多種氨基酸，不僅營養(yǎng)價值高，關(guān)鍵是魚刺還少，特別適合寶寶吃。

　　那么，問題來了：魚肉要怎么做，才可以最大程度地保留住營養(yǎng)價值嗎?正解：蒸著吃!不過如果只是單純地蒸魚肉，未免有一些單調(diào)，而且容易腥，寶寶不愿意吃。重頭戲來啦，以下是關(guān)于魚肉的花樣做法，寶媽們快快收藏起來!

　　魚片胡蘿卜蒸蛋羹

　　食材：雞蛋1個，鱈魚1小塊，胡蘿卜15g

　　制作：

　　1、準(zhǔn)備食材

　　2、將鱈魚切成魚片，用檸檬汁腌制去除腥味

　　3、將雞蛋打入碗中，用筷子將蛋液打散

　　4、將胡蘿卜切成丁后放入攪拌機中，加入100g溫水，打成細膩的胡蘿卜汁后倒入雞蛋液中，用筷子攪拌均勻。

　　5、把攪好的蛋液用篩網(wǎng)過濾一下

　　6、再將蛋液過一遍篩，直接篩入蒸碗中

　　7、將蛋羹放入蒸鍋中，先蒸7分鐘，至蛋羹微微凝固的程度，放上鱈魚片繼續(xù)蒸至蛋羹熟透

　　小貼士：

　　1、沒買到鱈魚，也可以用其他肉質(zhì)鮮美又少刺的魚類來替換哦~

　　2、如果寶寶對鱈魚的腥味比較敏感，最好將鱈魚先用水焯一下

　　3、注意一定要用溫水，蛋液與蘿卜汁的比例是1:1.5。一般蒸蛋的蛋液與水的比例最好不要超過1:2。水少了蛋羹會容易變老，水多了蛋羹不成型

　　4、過濾能讓蛋液更加細膩，蒸出來的蛋羹更嫩滑

　　5、入鍋前，最好將蛋液震一下，將蛋液中的小氣泡震出來，這樣蒸好的蛋羹就不會有很多氣孔

　　對寶寶大有益處的鮮香的鱈魚，搭配同樣營養(yǎng)豐富、嫩滑的雞蛋羹，再加上榨成汁加在蛋羹里的胡蘿卜，營養(yǎng)又美味，顏值還高!就算是挑食不愿意吃胡蘿卜的寶寶，也不知不覺的就把蔬菜吃進肚子啦!

　　雜錦魚粥

　　食材：鯽魚1條，玉米20克，大米10克，圣女果2個，姜1片，油少許。

　　制作：

　　1、鯽魚剖洗干凈，用廚房紙吸去魚身上多余的水分

　　2、熱鍋放油將鯽魚兩面略煎出黃色，加清水、姜片大火燒開煮出奶白色濃湯。

　　3、將魚湯濾出，加入淘洗干凈的大米、玉米煮成6分稠的粥

　　4、小西紅柿燙去外皮切小塊，放入粥中煮熟即可。

　　小貼士：

　　1、要煮出奶白色的鯽魚湯，首先要煎魚，其次是煮湯時要一直開大火。

　　2、煮魚的時候加點姜可以劈掉腥味。

　　香芋魚餅

　　(參考月齡：10個月以上)

　　食材：鱈魚30g，雞蛋1個，芋頭60g

　　制作：

　　1、準(zhǔn)備食材

　　2、將芋頭去皮，切成小塊后放入蒸鍋中，蒸15-20分鐘，把芋頭蒸熟透

　　3、將鱈魚清洗之后，切成小塊魚塊，用檸檬片腌制一下，以便去除鱈魚的腥味

　　4、把鱈魚放入攪拌機中，攪打成細膩的鱈魚泥

　　5、把雞蛋打入攪拌機中，加入鱈魚和芋頭和適量清水，打成芋頭糊(可以流動，又很粘稠的狀態(tài))

　　6、把芋頭糊攤在不沾平底鍋中，開小火慢慢把小餅烘熟

　　7、等到小餅成型后，翻面繼續(xù)煎，直到熟透即可出鍋

　　PS：寶媽們一定要親自嘗過，確認(rèn)熟透了再給寶寶吃哈! 一般煎好的小餅兩面是有些咖啡色，這是正常的，并不是烤糊了喲!

　　小貼士：

　　1、如果家里沒有檸檬，可以把蔥姜泡水，制成蔥姜水，把鱈魚腌一下，去腥效果也很不錯

　　2、如果寶寶蛋清過敏，可以不加蛋清，不過蛋黃的量要多加一些，確保魚餅成型

　　3、打成芋頭糊所加水的量需要根據(jù)實際情況來添加，以能把芋頭糊攪打起來為準(zhǔn)，做成粘稠的糊狀

　　4、一定要小火慢煎，這樣小餅會一點點凝固成型變熟，而且也不會糊底。

　　魚總是蒸著吃，寶寶都吃膩了!口感綿密的香芋，搭配鱈魚淡淡的鮮香，成功掩蓋了魚腥味，營養(yǎng)價值還高，寶寶接受程度更高哦!香噴噴的香芋魚餅，做早餐也非常合適，快給寶寶試試吧~

　　寶媽手冊

　　有的時候?qū)殞毑粣鄢允卟?，寶媽們可以花點小心思，把蔬菜藏進輔食中，或者把輔食做的漂亮一點，寶寶的好奇心重，就被吸引過來啦~